Actualidad
¿Qué es la Acuicultura y que puede aportar a la Gastronomía?
La acuicultura es la actividad que se encarga de la alimentación y producción de organismos peces en su propio medio.
Comunicado Picking Market sobre el COVID-19
En estos momentos tan difíciles queremos mandar todo nuestro apoyo y cariño a todo el sector de la hostelería.
GRAN ACEPTACIÓN EN LA SEGUNDA EDICIÓN DE SEVILLA DE PICKING
Sevilla, 12 de Febrero de 2020. Dos chefs con estrella Michelín, un sorprendente concurso gastronómico, un espectacular despiece de media
¡Llega la Segunda Feria Gastronómica Sevilla de Picking!
¡Dos estrellas Michelin inaugurarán la Segunda Feria Gastronómica para el Profesional organizada por Picking Market! “Los
20 años aportando Soluciones Gastronómicas.
Hace un mes ABC de Sevilla y la revista GURMÉ publicaron una entrevista a nuestro gerente Manuel Martínez de Ubago,
SHOWCOOKING AQUANARIA, LA GRAN LUBINA ATLÁNTICA
El pasado día lunes 04 de noviembre celebramos junto con Aquanaria y la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo
AENOR y las Certificaciones para aportar confianza al consumidor
En alimentación, la seguridad del consumidor es lo más importante, y por ello es crucial el contar con certificaciones
¡Los productos y las tendencias que triunfarán este verano!
La cocina es o al menos se intenta que sea estacional. A todos por lo general nos gustan los caldos,
PULLED PORK… ¡UNA CARNE PARA ECHAR A VOLAR LA CREATIVIDAD!
Desde Picking Market, tu distribuidor de alimentación gourmet para la hostelería en Sevilla, queremos hablarte en esta ocasión sobre el
5ta. Gama: ¿Qué es, que nos aporta y que errores se suelen cometer?
En esta ocasión en Picking Market, tu distribuidor de alimentos gourmet para la Hostelería en Sevilla, queremos contarte un poco
¿Que es el gluten, que es la celiaquia y que podemos ofrecer a nuestros clientes?
Cada vez es más común en el mundo de la hostelería encontrarse con personas celiacas o personas que solicitan alimentos
ATÚN ROJO BALFEGÓ… ¿POR QUÉ ELEGIR ESTE GRAN PRODUCTO?
En nuestra apuesta continua por productos de la máxima calidad para la Hostelería en Sevilla, en Picking Market hemos
EL BACALAO, EL PESCADO IDEAL PARA LA HOSTELERÍA.
En esta ocasión desde Picking Market, Distribuidor de alimentación para la Hostelería en Sevilla, os queríamos hablar del Bacalao, este
CATÁLOGO DE PROPUESTAS PARA TUS MENÚS DE NAVIDAD 2018
Materias primas (carnes y pescados), cocina a baja temperatura, productos sin gluten, cavas y vinos… son solo algunos de los productos
¡ES TIEMPO DE CASTAÑAS! 3 RECETAS PARA TRIUNFAR EN TUS MENÚS DE OTOÑO Y NAVIDAD
La castaña es uno de los alimentos estrella del otoño y un ingrediente de lo más interesante de cara a configurar
CAMPOREL BIO: LA NUEVA GAMA DE CONSERVAS ECOLÓGICAS DE PICKING MARKET
La elaboración artesanal y el arraigo a la tradición no están reñidos con la innovación y con la atención a
PESCA SOSTENIBLE: QUÉ ES Y QUÉ PODEMOS HACER NOSOTROS COMO CONSUMIDORES
¿Qué es pesca sostenible? Para Greenpeace es “pescar lo imprescindible, con el menor impacto posible en los mares, es decir,
RIBEYE, T-BONE… ¿CONOCES LOS “NUEVOS” CORTES DE CARNE?
Estos son los 4 “nuevos” cortes de vacuno más deseados por los más carnívoros.
EL BRUNCH: QUÉ ES, DE DÓNDE VIENE Y DÓNDE PROBARLO EN SEVILLA
¿Qué es? El brunch es la palabra anglosajona que resulta de la unión de breakfast y lunch y que, como
PRODUCTOS ECO, BIO Y ORGÁNICOS. ¿SABES CUÁL ES LA DIFERENCIA?
La diferencia entre ecológicos, bio y orgánico explicada de manera sencilla y en solo unas palabras.
VINO ROSADO: ¿POR QUÉ SU ÉXITO?
Desgranamos las claves del éxito de estos vinos que vienen pisando fuerte.
PICKING MARKET EN LA PRESENTACIÓN DE LA NUEVA IMAGEN DE MURVIEDRO
Un reencuentro con la tradición, con sus raíces y con el carácter de la comarca que les sirve de hogar.
ASÍ SE CATA EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Desvelamos los pasos a seguir para poder apreciar todos los matices de un buen aceite de oliva virgen extra.
LA ESPONJOSIDAD HECHA PAN: IDEAS ORIGINALES CON PAN BAO
Te proponemos 3 platos con el pan asiático que ha conquistado a los chefs españoles.
Alimentos ultracongelados vs. congelados. ¿Realmente hay diferencia?
A menudo los vemos utilizados como sinónimos. Te ayudamos a que no te den gato por liebre a la hora
UN RESUMEN DE NUESTRO PASO POR SALÓN DE GOURMETS 2018
Esto es todo lo que ha dado de sí este año nuestra visita a la feria Salón de Gourmets 2018.
CONSEJOS PARA CONSERVAR EL QUESO CON TODO SU SABOR
Conocer la mejor forma de conservar nuestros quesos es de vital importancia para lograr mantener sus cualidades al máximo.
VÍDEO RESUMEN DE “SEVILLA DE PICKING” ¿TODAVÍA NO LO HAS VISTO? ¡ASÍ DE BIEN NOS LO PASAMOS!
¡Fueron dos días intensos pero muy satisfactorios! Mira en este pequeño vídeo todo lo vivido
ÉXITO ROTUNDO EN LA PRIMERA FERIA GASTRONÓMICA ORGANIZADA POR PICKING MARKET: SEVILLA DE PICKING.
La Primera Feria Gastronómica de Picking Market “Sevilla de Picking” dejó un buen sabor de boca
“Sevilla de Picking” I Feria Gastronómica PICKING MARKET
Presentaremos todas las novedades gastronómicas para este 2018. Contaremos con ponencias, showcookings y muchas sorpresas!
5 CONSEJOS PARA EMPEZAR EL 2018 CON BUEN PIE EN HOSTELERÍA
¡No te duermas en los laureles! Si quieres que tu negocio arranque el año con buen pie, mira estos 5
¿CÓMO DAR UN SERVICIO RÁPIDO, DE CALIDAD Y RENTABLE EN TUS COMIDAS DE NAVIDAD?
Te contamos el truco para sacar rentabilidad en tus comidas de navidad de este 2017, además de dar el mejor
V RONDA DE LA TAPA EN LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA
Desde hoy hasta el 30 de Noviembre podremos disfrutar de un total de 24 tapas de los 12 establecimientos concursantes.
¿QUÉ HELADO CON ESTE PLATO?
¿Tienes algún plato en tu carta hecho con helado? Mira lo que hacen algunos de los chefs del momento
MENAJE: UN COMPONENTE ESENCIAL EN TUS CREACIONES
Seguro que piensas que tus creaciones no están listas hasta que no están emplatadas. Mira lo último en menaje para
PICKING MARKET Y LA FINCA OFRECEN UN MENÚ DEGUSTACIÓN EN LA FIESTA FIN DE VERANO DEL CÍRCULO DE LABRADORES DE SEVILLA
El Círculo de Labradores de Sevilla cuenta con Picking Market para dar a degustar a sus socios los productos de
SI TE GUSTÓ EL GARRÓN DE CORDERO…NO TE PIERDAS LO NUEVO DE COVIHER!!
Descubre la gama “Petite Cuisine” de Coviher. Nuevos productos cocinados a baja temperatura y con mucho mimo.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE LA FORMACIÓN DEL PERSONAL EN HOSTELERÍA?
¿Te has planteado alguna vez que un camarero no solo sirve para tomar la comanda y servir platos?
EL BACALAO TAMBIÉN SE TOMA EN VERANO ¡MIRA ESTAS 4 REFRESCANTES RECETAS CON BACALAO!
Descubre las ventajas del bacalao y mira estas recetas que te proponemos para el verano
¿QUÉ ES PICKING MARKET? NO SOMOS UN DISTRIBUIDOR MÁS. ESTO ES LO QUE HACEMOS
Distribuidores de más de 300 hosteleros en Sevilla que confían en nosotros. ¿Quieres saber por qué?
PICKING MARKET REÚNE A ALGUNOS DE LOS MEJORES HOSTELEROS DE SEVILLA EN LAS PRIMERAS JORNADAS CARNÍVORAS DE LA FINCA
Gran éxito en la primera presentación de La Finca organizada por Picking Market para sus clientes en Lobo López
¡PICKING-RECETAS PARA ESTE VERANO!
¡En Picking te proponemos algunas ideas de recetas para este verano 2017, muy fáciles y con productos muy top!
CÓCTELES: LA ÚLTIMA TENDENCIA GASTRONÓMICA ¿A QUÉ ESPERAS PARA INCLUIRLOS EN TU CARTA?
Te contamos las nuevas tendencias en coctelería gastronómica y te mostramos dos recetas
¡AMPLIAMOS CATÁLOGO CON PRODUCTOS MUY FRESQUITOS! HELADOS GASTRONÓMICOS
¿Qué te parece una hamburguesa de buey con helado de mostaza? ¿ Y una escalopa de foie con helado de
CONOCE EL SECRETO DE LOS HELADOS ARTESANOS
Se acerca el verano, las calles se llenan de turistas y las heladerías abren sus puertas. ¿Quieres saber el secreto
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO ¿GRANDES O DE CALIDAD?
Comienza la pesca de la anchoa del cantábrico y nos preguntamos si su tamaño tiene que ver con su calidad.
CARNES MADURADAS. HAZLO TÚ MISMO EN TU RESTAURANTE
La última tendencia gastronómica de 2017: servir carnes maduradas en tu propio restaurante. Presentamos las nuevas cámaras de maduración en
31 SALÓN DE GOURMETS: PICKING MARKET SE ADELANTA A LAS NUEVAS TENDENCIAS
Analizamos para ti todas las novedades y tendencias gastronómicas del Salón de Gourmets en Ifema Madrid 2017
No son las de la abuela pero… ¡te encantarán nuestras croquetas!
Si eres de los que en la Feria de Sevilla se muda a trabajar al Real, ¡no te pueden faltar
SEMANA INTENSA EN PICKING MARKET!
Picking Market no es una simple distribuidora de productos para hostelería, nosotros vamos más allá. Apostamos por la formación y
Picking Market une a Cunqueiro, Copesco y Coviher en un evento único en la Escuela de Hostelería de Sevilla
Cata y maridaje en un entorno único con productos únicos. Vinos Cunqueiro, Bacalao Copesco y Cabrito Coviher.
6 APPS PARA FOODIES
Hemos testeado más de 15 aplicaciones “gastro”. A continuación te dejamos las 6 apps sobre vino y gastronomía que no
LA RUTA PICKING DEL BACALAO
Desde Picking Market os proponemos una magnífica ruta por los restaurantes de Sevilla para poder comer un buen bacalao en
QUINTA GAMA: UNA SOLUCIÓN DE PRIMERA
Quinta gama: cocina para cocineros. Muchos restaurantes ya la utilizan. Descubre sus ventajas y convéncete de que es el apoyo
RECETA CON PAN DE HAMBURGUESA AL CURRY!
En Picking Market te traemos una amplia variedad de panes para que juegues con las formas, tamaños, colores y sabores
¡PICKING EN LA ONDA!
Manuel Ubago visita Neo FM para hablar junto con César Fernández sobre nuestro proyecto con Bodegas Cunqueiro y la DO
¿TE “TRAGAS” TODO LO QUE TE CUENTAN EN INTERNET?
Los beneficios del chocolate o del limón, los perjuicios del panga o de la sacarina… Algunos: mitos, y otros: medias
NUEVAS TARTALETAS LISTAS PARA RELLENAR. TÚ LAS HACES ÚNICAS
Esta semana os traemos un producto Top, que hará volar vuestra imaginación. Se trata de las CRUJILETAS y BRISA GOURMET
¡Éxito rotundo en la presentación de novedades para Catering!
En Picking Market estamos muy contentos por la acogida que han tenido las novedades presentadas de la mano de nuestros
Estrenamos nueva Web
En la familia Picking estamos de enhorabuena, estrenamos web. Llevamos muchos años trabajando con el objetivo de ofrecer a nuestros
Tipos de botellas de vino ideales
Si tomas vino, habrás podido observar que el producto se presenta en diferentes formatos. Este hecho tiene su importancia
Ganadores de los Premios Gurmé ABC
Ya se conocen los mejores bares y restaurantes de Sevilla del año 2016, según la convocatoria de este año del
Sevilla en Madrid Fusión
Sevilla promociona su gastronomía tradicional y de vanguardia en la edición de esta año de Madrid Fusión
Arranca Madrid Fusión 2017
Angel León y Aponiente llenan de magia el inicio de la edición 2017 de la cumbre de la gastronomía que
¿El vino engorda?
Una de las dudas que tienen los consumidores con respecto al vino es la importancia de su valor calórico. Para