Categoría: Actualidad

AENOR y las Certificaciones para aportar confianza al consumidor

  En alimentación, la seguridad del consumidor es lo más importante, y por ello es crucial el contar con certificaciones capaces de aportar garantías y tranquilidad a los consumidores. Hoy desde Picking Market queríamos hablaros de AENOR, una de las entidades cuyo objetivo es velar por esa seguridad para el consumidor.   La Asociación Española […]

PULLED PORK… ¡UNA CARNE PARA ECHAR A VOLAR LA CREATIVIDAD!

Desde Picking Market, tu distribuidor de alimentación gourmet para la hostelería en Sevilla, queremos hablarte en esta ocasión sobre el Pulled Pork, una de esas preparaciones que últimamente podemos ver en numerosas cartas, pero que sin embargo no todos conocen en detalle.   Entonces, ¿Qué es el pulled pork y qué posibilidades presenta para la […]

¿Que es el gluten, que es la celiaquia y que podemos ofrecer a nuestros clientes?

Cada vez es más común en el mundo de la hostelería encontrarse con personas celiacas o personas que solicitan alimentos libres de gluten, pero… ¿Qué es el gluten, la celiaquía, y porqué es tan importante tener alternativas para las personas que padecen de esta enfermedad? En Picking Market, tu Distribuidor de Alimentación para la Hostelería […]

ATÚN ROJO BALFEGÓ… ¿POR QUÉ ELEGIR ESTE GRAN PRODUCTO?

  En nuestra apuesta continua por productos de la máxima calidad para la Hostelería en Sevilla, en Picking Market hemos incluido entre nuestros proveedores a Balfegó, empresa especializada en el atún rojo, desde su pesca sostenible, su cría, engorda y su posterior comercialización.   ¿Porqué elegir Balfegó, y qué hace de este un producto tan […]

EL BACALAO, EL PESCADO IDEAL PARA LA HOSTELERÍA.

En esta ocasión desde Picking Market, Distribuidor de alimentación para la Hostelería en Sevilla,  os queríamos hablar del Bacalao, este pescado tan distintivo de nuestra Gastronomía y al mismo tiempo tan versátil. ¿Pero, porque consideramos el bacalao una opción ideal para los Restaurantes y Caterings? A continuación os lo explicamos…   Son muchísimas las razones […]

CATÁLOGO DE PROPUESTAS PARA TUS MENÚS DE NAVIDAD 2018

Materias primas (carnes y pescados), cocina a baja temperatura, productos sin gluten, cavas y vinos… son solo algunos de los productos que te ofrecemos este año.

castañas

¡ES TIEMPO DE CASTAÑAS! 3 RECETAS PARA TRIUNFAR EN TUS MENÚS DE OTOÑO Y NAVIDAD

La castaña es uno de los alimentos estrella del otoño y un ingrediente de lo más interesante de cara a configurar nuestros menús de navidad. Comerlas asadas es solo una de las miles de posibilidades que nos ofrece este fruto seco, que nos permite explotar todo su sabor tanto en recetas dulces como saladas. Además, en […]

legumbres bio camporel

CAMPOREL BIO: LA NUEVA GAMA DE CONSERVAS ECOLÓGICAS DE PICKING MARKET

La elaboración artesanal y el arraigo a la tradición no están reñidos con la innovación y con la atención a las nuevas necesidades del mercado. Y Camporel es un buen ejemplo de ello. Esta conservera española, con origen en Cintruénigo (Navarra), acaba de crear una línea de conservas bio en respuesta a la creciente demanda […]

PESCA SOSTENIBLE: QUÉ ES Y QUÉ PODEMOS HACER NOSOTROS COMO CONSUMIDORES

¿Qué es pesca sostenible? Para Greenpeace es “pescar lo imprescindible, con el menor impacto posible en los mares, es decir, lo que hacen los pescadores artesanales”. La pesca artesanal o sostenible emplea técnicas que garantizan la supervivencia de unas especies, sin afectar negativamente a otras del ecosistema. Métodos de pesca destructivos con el entorno son, […]

T bone con cuchillo la finca

RIBEYE, T-BONE… ¿CONOCES LOS “NUEVOS” CORTES DE CARNE?

Estos son los 4 “nuevos” cortes de vacuno más deseados por los más carnívoros.

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