Archivos Mensuales: mayo 2017

CONOCE EL SECRETO DE LOS HELADOS ARTESANOS

Se acerca el verano, las calles se llenan de turistas y las heladerías abren sus puertas. ¿Quieres saber el secreto de los heladeros artesanos?

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO ¿GRANDES O DE CALIDAD?

Comienza la pesca de la anchoa del cantábrico y nos preguntamos si su tamaño tiene que ver con su calidad.

CARNES MADURADAS. HAZLO TÚ MISMO EN TU RESTAURANTE

La última tendencia gastronómica de 2017: servir carnes maduradas en tu propio restaurante. Presentamos las nuevas cámaras de maduración en seco DRY AGER.