Categoría: Opinión

ATÚN ROJO BALFEGÓ… ¿POR QUÉ ELEGIR ESTE GRAN PRODUCTO?

  En nuestra apuesta continua por productos de la máxima calidad para la Hostelería en Sevilla, en Picking Market hemos incluido entre nuestros proveedores a Balfegó, empresa especializada en el atún rojo, desde su pesca sostenible, su cría, engorda y su posterior comercialización.   ¿Porqué elegir Balfegó, y qué hace de este un producto tan […]

EL BACALAO, EL PESCADO IDEAL PARA LA HOSTELERÍA.

En esta ocasión desde Picking Market, Distribuidor de alimentación para la Hostelería en Sevilla,  os queríamos hablar del Bacalao, este pescado tan distintivo de nuestra Gastronomía y al mismo tiempo tan versátil. ¿Pero, porque consideramos el bacalao una opción ideal para los Restaurantes y Caterings? A continuación os lo explicamos…   Son muchísimas las razones […]

PESCA SOSTENIBLE: QUÉ ES Y QUÉ PODEMOS HACER NOSOTROS COMO CONSUMIDORES

¿Qué es pesca sostenible? Para Greenpeace es “pescar lo imprescindible, con el menor impacto posible en los mares, es decir, lo que hacen los pescadores artesanales”. La pesca artesanal o sostenible emplea técnicas que garantizan la supervivencia de unas especies, sin afectar negativamente a otras del ecosistema. Métodos de pesca destructivos con el entorno son, […]

T bone con cuchillo la finca

RIBEYE, T-BONE… ¿CONOCES LOS “NUEVOS” CORTES DE CARNE?

Estos son los 4 “nuevos” cortes de vacuno más deseados por los más carnívoros.

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EL BRUNCH: QUÉ ES, DE DÓNDE VIENE Y DÓNDE PROBARLO EN SEVILLA

¿Qué es? El brunch es la palabra anglosajona que resulta de la unión de breakfast y lunch y que, como su propio nombre indica, hace referencia a una comida a medio camino entre el desayuno y el almuerzo y que contiene elementos de ambas. Puede celebrarse en un rango horario que va desde las 11:00 […]

Verduras y hortalizas ecologicas

PRODUCTOS ECO, BIO Y ORGÁNICOS. ¿SABES CUÁL ES LA DIFERENCIA?

La diferencia entre ecológicos, bio y orgánico explicada de manera sencilla y en solo unas palabras.

VINO ROSADO: ¿POR QUÉ SU ÉXITO?

Desgranamos las claves del éxito de estos vinos que vienen pisando fuerte.

ASÍ SE CATA EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Desvelamos los pasos a seguir para poder apreciar todos los matices de un buen aceite de oliva virgen extra.

LA ESPONJOSIDAD HECHA PAN: IDEAS ORIGINALES CON PAN BAO

Te proponemos 3 platos con el pan asiático que ha conquistado a los chefs españoles.

Frutos del bosque ultracongelados

Alimentos ultracongelados vs. congelados. ¿Realmente hay diferencia?

A menudo los vemos utilizados como sinónimos. Te ayudamos a que no te den gato por liebre a la hora de comprar tus ingredientes.

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