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¿Qué es la Acuicultura y que puede aportar a la Gastronomía?

La acuicultura es la actividad que se encarga de la alimentación y producción de organismos peces en su propio medio. Es el cultivo en condiciones controladas de las especies. La acuicultura consiste en la cría de alevines en el caso de algunos peces como las lubinas o las corvinas, que al alcanzar el tamaño idóneo, […]

Comunicado Picking Market sobre el COVID-19

En estos momentos tan difíciles queremos mandar todo nuestro apoyo y cariño a todo el sector de la hostelería.   Serán días duros para todos, también para nosotros. Desde nuestra empresa hemos tomado las medidas oportunas para procurar garantizar la seguridad de nuestros trabajadores y la de nuestros clientes, así como disponer de unos servicios […]

GRAN ACEPTACIÓN EN LA SEGUNDA EDICIÓN DE SEVILLA DE PICKING

Sevilla, 12 de Febrero de 2020. Dos chefs con estrella Michelín, un sorprendente concurso gastronómico, un espectacular despiece de media canal de vacuno y una treintena de proveedores de alimentación gourmet, fueron algunos de los protagonistas de la segunda feria gastronómica organizada por Picking Market. Los pasados días 10 y 11 de Febrero más de […]

¡Llega la Segunda Feria Gastronómica Sevilla de Picking!

¡Dos estrellas Michelin inaugurarán la Segunda Feria Gastronómica para el Profesional organizada por Picking Market!         “Los Chefs Juanlu Fernández e Israel Ramos, ambos poseedores de 1 Estrella Michelin serán los encargados de inaugurar la Segunda Feria Gastronómica para el profesional de Picking Market, y para los más carnívoros, a esta actividad […]

20 años aportando Soluciones Gastronómicas.

Hace un mes ABC de Sevilla y la revista GURMÉ publicaron una entrevista a nuestro gerente Manuel Martínez de Ubago, en la que se realizó un pequeño repaso a nuestro pasado, el presente de la empresa y planes de futuro. Una vez más, gracias por esta entrevista y por hacer eco de quiénes somos y […]

SHOWCOOKING AQUANARIA, LA GRAN LUBINA ATLÁNTICA

El pasado día lunes 04 de noviembre celebramos junto con Aquanaria y la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo un Showcooking dirigido a más de 80 profesionales y estudiantes de la hostelería con el fin de presentar este novedoso y gran producto: “La Gran Lubina Atlántica”. Si no pudiste asistir a este evento, en […]

AENOR y las Certificaciones para aportar confianza al consumidor

  En alimentación, la seguridad del consumidor es lo más importante, y por ello es crucial el contar con certificaciones capaces de aportar garantías y tranquilidad a los consumidores. Hoy desde Picking Market queríamos hablaros de AENOR, una de las entidades cuyo objetivo es velar por esa seguridad para el consumidor.   La Asociación Española […]

¡Los productos y las tendencias que triunfarán este verano!

La cocina es o al menos se intenta que sea estacional. A todos por lo general nos gustan los caldos, el cuchareo y los purés en invierno, y en cambio nos apetece algo más refrescante y ligero en verano. Justo por este motivo, hoy desde Picking Market, queremos hablarte sobre algunos de los productos gourmet […]

5ta. Gama: ¿Qué es, que nos aporta y que errores se suelen cometer?

En esta ocasión en Picking Market, tu distribuidor de alimentos gourmet para la Hostelería en Sevilla, queremos contarte un poco más sobre la Quinta gama y cómo estos productos pueden ayudarte a disminuir tus costes fijos.   Cada vez es más común escuchar el término de 5ta. Gama. ¿Pero, qué es la quinta gama? Bueno, […]

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