¡Los quesos de La Casota volvieron a triunfar un año más en los Cheese World Awards 2022 ganando una medalla de oro y una de bronce!

Los quesos de La Casota volvieron a brillar en el Concurso Internacional de Quesos más reconocido de Europa. Organizado por The Guild of Fine Food. Este año los World Cheese Awards han reunido en su 34º edición a más de 4.500 quesos de los 5 continentes siendo valorados por un total de 250 jueces internacionales.

El día 4 de este mes se celebró en Gales la 34ª edición de los World Cheese Awards 2022 donde los Quesos de La Casota han vuelto a obtener grandes reconocimientos.

¡Un año más, los quesos de La Casota siguen estando entre los mejores del mundo, no solo logrando mantener su calidad sino también mejorándola para obtener estos resultados extraordinarios!

A Continuación un listado de los premios y una breve descripción de los productos vencedores:

Medalla de Oro:

• Marantona Manchego Curado.

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 8 meses y máxima de 12 meses en cueva natural.

Medalla de Bronce:

• Marantona Manchego Semicurado.

Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega con una maduración mínima de 2 meses y máxima de 4 meses.

El proceso de elaboración de estos quesos empieza con la recogida y transporte de la leche hasta la fábrica, para ser trabajada en cubas calentándose entre 28°c y 32°c de 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Posteriormente se elimina el suero y se prensa en los moldes durante un tiempo mínimo de 4 horas. Después se moldea y se mete en salmuera.

Finalmente los quesos se secan y maduran en cámaras bajo condiciones controladas.

Nos complace mucho el poder afirmar que 2 de los mejores quesos del mundo están en Picking Market, pero aunque sólo este par ha recibido dicho reconocimiento, todos sus productos son de una calidad y un sabor excepcional, y para poder ofrecer en tu establecimiento los mejores quesos del mercado, sólo tienes que llamarnos, ¡Estaremos encantados de visitarte y ver lo que podemos hacer por tu oferta gastronómica!