Materias primas (carnes y pescados), cocina a baja temperatura, productos sin gluten, cavas y vinos… son solo algunos de los productos que te ofrecemos este año.
La castaña es uno de los alimentos estrella del otoño y un ingrediente de lo más interesante de cara a configurar nuestros menús de navidad. Comerlas asadas es solo una de las miles de posibilidades que nos ofrece este fruto seco, que nos permite explotar todo su sabor tanto en recetas dulces como saladas. Además, en […]
La elaboración artesanal y el arraigo a la tradición no están reñidos con la innovación y con la atención a las nuevas necesidades del mercado. Y Camporel es un buen ejemplo de ello. Esta conservera española, con origen en Cintruénigo (Navarra), acaba de crear una línea de conservas bio en respuesta a la creciente demanda […]
¿Qué es pesca sostenible? Para Greenpeace es “pescar lo imprescindible, con el menor impacto posible en los mares, es decir, lo que hacen los pescadores artesanales”. La pesca artesanal o sostenible emplea técnicas que garantizan la supervivencia de unas especies, sin afectar negativamente a otras del ecosistema. Métodos de pesca destructivos con el entorno son, […]
