Carne de vacuno, su consumo y sus beneficios.

Carne de vacuno , su consumo y sus beneficios.

El debate sobre el consumo de la carne roja no es algo nuevo, pero en verdad lo que realmente se debe de cuestionar es la calidad de la misma, es decir, el problema no es la cantidad que consumimos, sino la calidad de lo que comemos. En la siguiente entrada te contamos un poco más sobre la carne que debes de buscar, sus beneficios, no sólo para ti y tus clientes, sino también para fines de sostenibilidad.

La carne roja es simple y sencillamente un alimento muy completo. Posee un gran contenido de proteínas de buena calidad y un gran aporte de hierro, esenciales para nuestro organismo. Es importante partir desde el punto de que todos los alimentos son necesarios y es justo en la carne donde encontramos vitaminas y minerales que nos ayudan a tener una dieta sana y equilibrada. Además de todo eso, la carne posee una gran cantidad de sales minerales, como el potasio, el fósforo, el magnesio y es muy rica en vitamina B12.

Tal como comentábamos anteriormente, el problema no es la carne, todo lo contrario, la carne de calidad es de gran beneficio para mantener una dieta equilibrada, en lo que nos tenemos que centrar es en la calidad de la carne y en la sostenibilidad de su producción; ya que la ganadería sostenible es posible, es una realidad, se basa en explotaciones cuyos animales pastan en verdes praderas.  Vacas que se alimentan de hierba, heno,  granos, forraje y cereales, y que viven en pequeñas cuadras y con más controles sanitarios que  a los nosotros mismos nos sometemos.

Este tipo de producción da gran prioridad a la movilidad del ganado, el bienestar animal o el manejo de los recursos disponibles en cada zona.

Esta actividad es esencial para el territorio y la sociedad, ya que no solo genera productos de calidad, sino también configura el paisaje, ayuda a controlar los incendios forestales, regula los ciclos del agua y la calidad del suelo, ayuda a potenciar la biodiversidad y a conservar el patrimonio cultural y la identidad territorial.

Un claro ejemplo de este tipo de ganadería es el de nuestros amigos de Carne de La Finca, la carne de la felicidad.

Su filosofía es la de La buena vida, esa por la que luchan día a día  por dar a su ganado. La buena vida respeta los recursos que nos tienen que durar muchos años. La buena vida es disfrutar con los 5 sentidos en la mesa.

Este cuidado tanto de la calidad de vida de los animales como de la calidad del producto final tiene su recompensa: El reconocimiento de los clientes y de organismos oficiales independientes.

– Certificado AENOR de Bienestar Animal, que reconoce la buena alimentación, alojamiento y salud del ganado.

– Premio al mejor producto de Madrid 2019 de la Academia Madrileña de Gastronomía.

– Sello de garantía M Producto Certificado, que identifica los productos madrileños de cercanía que cuentan con una calidad diferenciada.

Cuando hablamos de productos, no sólo de la carne roja, si no de todos los productos en general, se trata de buscar siempre la máxima calidad en lo que consumimos.

La clave de todo es la calidad, la buena vida, y el bienestar animal, y de eso entendemos mucho gracias a proveedores y amigos  como Carne de la Finca, y si tu al igual que nosotros quieres ofrecer a tus clientes la mejor carne del mercado, la carne de la Felicidad, sólo hay una cosa que necesitas hacer, llamarnos, estaremos encantados de atenderte.