SANGACHO DE ATÚN ROJO CONGELADO 3 KG

SANGACHO

 

El sangacho es el llamado músculo “lento” o “rojo” que todos los peces tienen junto a la espina y que tiene la función de ayudar en el movimiento sostenido y continuado del animal. Es decir, el sangacho es el motor de este nadador excepcional que es el atún rojo.

Culinariamente, esta parte del filete tiene características similares al resto de la carne del lomo. Si bien, la textura es más suave y el sabor más potente. Como fuente de salud, podemos afirmar que el sangacho es uno de los llamados “superalimentos”. Estudios científicos recientes han demostrado que su contenido en selenio es el más elevado de todos los alimentos conocidos.

Su peso es de aproximadamente 3 kg. Pedido mínimo 3 kg.

 

 

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