Formato de venta: Cada caja contiene 2 tarrinas de 2,5 L Unidad minima de venta: Una tarrina DESCARGA EL CATÁLOGO COMPLETO DE HELADOS Y SORBETES SARRATE
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El sangacho es el llamado músculo "lento" o "rojo" que todos los peces tienen junto a la espina y que tiene la función de ayudar en el movimiento sostenido y continuado del animal. Es decir, el sangacho es el motor de este nadador excepcional que es el atún rojo. Culinariamente, esta parte del filete…
El galete es el equivalente de las kokotxas de pescados blancos como el bacalao y la merluza. En el caso del atún se trata de un hueso que, además de la gelatina, ofrece una gran cantidad de carne. Su peso es de aproximadamente 1 kg. Pedido mínimo 3 kg.
