Andalucía Sabor es una feria dirigida a los profesionales del sector, para que conozcan la realidad de la industria agroalimentaria andaluza así como la calidad de sus productos. Además, quienes visitan Andalucía Sabor pueden asistir y participar de una amplia oferta de actividades que van desde catas, maridajes o degustaciones a concursos de cortadores de jamón, así como muestras de cocina en vivo.

El carácter internacional del evento asegura contactos de expansión en todo el ámbito mundial, ya que es el mejor escaparate para mostrar de forma directa el producto a visitantes, expositores y distribuidores.