SECRETO DE ATÚN ROJO CONGELADO 3 KG

Situado en la zona interna del atún, el mal llamado «paladar» es una pieza de reciente descubrimiento. Se puede decir que es un secreto de sabor intenso que el animal nos tenía escondido. De apariencia similar a un filete, requiere cocciones cortas, sin descartar su presentación en crudo.

Su peso oscila entre 100 y 300 gr la pieza. Pedido mínimo 3 kg.